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梭子蟹炒年糕
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本人非常喜欢这道菜，也喜欢吃海鲜。

不过，梭子蟹在购买时一定要新鲜，买回来后要马上处理，不然放时间长了，会死的。里面的肉就没了，影响口感。

食材
梭子蟹 6只
年糕 买现成的
面粉 100g
食用油 适量
姜、葱、生抽、盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的梭子蟹最好马上清洗干净，避免死蟹，影响口感！清洗时一定要小心别被它咬了
  • 步骤 2/5
    清洗完梭子蟹后，用将它分分开，方便裹上面粉，而且吃起来小块的夹着也好。在面粉中均匀的滚
  • 步骤 3/5
    面粉裹好后，入油锅。等油温7、8成时小火，放入梭子蟹在油锅中炸至变色，捞出控油。
  • 步骤 4/5
    起锅，油少许，姜、葱，梭子蟹放入锅中翻炒，加少许水，大火烧开，放入年糕，调味。（年糕要最后入锅放早了糊）即可盛出
  • 步骤 5/5
    装盘，放开你的胃吃
发布于 2018-11-19
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