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麻辣小螃蟹
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爱热闹disorder
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食材
小螃蟹 2斤
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
青椒 适量
花雕酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净
  • 步骤 2/5
    葱、蒜、姜切成碎末备用
  • 步骤 3/5
    青椒滚刀切块
  • 步骤 4/5
    锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右
  • 步骤 5/5
    十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅
小贴士

清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈

发布于 2019-01-23
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