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步骤 1/8
主料：小螃蟹辅料：干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒 1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
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步骤 2/8
2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上
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步骤 3/8
3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮）
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步骤 4/8
4. 螃蟹煎至金黄盛出
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步骤 5/8
5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
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步骤 6/8
6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精
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步骤 7/8
7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
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步骤 8/8
8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦