这个菜谱记录了有段时间了，发现有的厨友做的时候蟹肉棒特别容易碎，想了想，可能是两个原因，一个是翻面太早了，还没有煎硬实 再有是不是鸡蛋液比较少呢？
不管怎样，我们都来改良一下吧，这样制作更容易成功。
蟹肉松软，翻面一定要慢，熟透之后就会硬实的。