经常会有突发奇想的烹饪构思，觉得蟹肉棒应该有可挖掘做法，所以就有了今天这个菜谱。爱海鲜的朋友可以从这菜式里过过瘾。
蛋直接下锅打散炒，为的是将蛋白和蛋黄分开，色彩分明。开小火炒蛋为的是不糊锅。实验证明:蟹肉棒不要解冻直接手撕容易，马上就上锅炒，就很干脆有嚼劲，若等化冻后再撕就太软烂，炒出的效果也会太烂。这次我做的就是解冻后的效果图了。