鲍鱼鸡汤
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乐靖阳锅
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食材
大连鲍 5个
鸡腿 一只
水发香菇 四朵
一根
两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上
  • 步骤 2/5
    处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除
  • 步骤 3/5
    如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪
  • 步骤 4/5
    用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物
  • 步骤 5/5
    把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物
发布于 2018-11-10
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