鲍鱼的家常烧法，很好做。
这个菜谱尽量贴合传统做法，但是也有独特之处，比如用啤酒烹制；比如勾芡方法；比如葱姜蒜末的处理：炒制时间短一些，但煮制时间稍长一些，力求完美展现食材之鲜美。
独特设计的摆盘新颖漂亮，鲍鱼的汤汁和新鲜蔬菜交融之后，口感非常特别。
快捷又很容易成功。
做法简单地说就是：鲍鱼洗净切花后烫煮2分钟，然后再用葱姜蒜汁烹煮入味，装盘后浇勾芡汁。
鲍鱼选用鲜活的，注意清除干净。
但不要泡水。