鲜味蛤蜊汤
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七色花爱恋雨阳

简单到不想上传菜谱,但是因为它的鲜美不得不告诉你们毕竟我就是希望一直陪伴大家,你们哪天不知道吃什么了,可以看看我分享的菜谱,选一道按照这上面准备食材想到这些,我就觉得特别满足

一般来说都用金针菇和蟹味菇比较多一些,建议用这两种,我是冰箱有什么做什么,所以用的鸡腿菇,也不错哦

一道简单的蛤蜊汤,有滋阴、消肿、降火等功效,献给你们

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食材
蛤蜊 若干
鸡腿菇/金针菇/蟹味菇 若干
姜丝 若干
适量
鸡精 适量
葱花 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的蛤蜊放入盆中泡水,盆里滴几粒香油放两勺盐泡三个小时让蛤蜊吐沙干净
  • 步骤 2/6
    准备姜丝和葱花
  • 步骤 3/6
    鸡腿菇切条(这里还可以用金针菇/蟹味菇代替)
  • 步骤 4/6
    姜丝和清水入锅煮开,然后继续煮两分钟
  • 步骤 5/6
    洗干净的蛤蜊入锅,煮至开口,鸡腿菇入锅继续煮开,煮开后保持一分钟,调入盐、鸡精,关火出锅
  • 步骤 6/6
    撒上葱花,成品
小贴士

泡蛤蜊吐沙的水温不宜过低,20度以上最佳,冬天的话建议用暖一点的水,不然太冷蛤蜊会不张嘴

还有加入胡椒粉的,有这个爱好也可以加,我自己比较喜欢喝原汁原味的

有很多加冬瓜、海带之类的,感觉那就是另一道菜了,毕竟材料加的太多就会抢去蛤蜊本来的鲜美,但是如果当成另一道菜也是可以的

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发布于 2018-11-06
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