咖喱小龙虾
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炯厮殉置遣

【母亲节•泰午餐】祁小厨出品‍

两次带麻麻去泰国旅游

她对泰国的美食很是喜欢念念不忘

咖喱类食物也是她的必点

恰逢武汉小龙虾季????决定做一道咖喱小龙虾

早起买食材备料下厨出品拍照

忙活了一早上

祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐

麻麻表示棒极了

麻麻在的每一天都是母亲节爱你哟

食材
小龙虾 3斤3两
啤酒 半瓶
咖喱酱 50克
耶浆 200ml
适量
大蒜 2瓣
花椒 适量
洋葱 适量
青椒 1个
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.清理虾:去头、去尾、去黑肠,剪腹部小脚,从尾部向背部剪开大约2/3虾壳。用面粉清洗虾数次,直至洗出来的水完全干净,沥水。
  • 步骤 2/5
    2.虾过油。一锅油,烧热,把虾倒入锅,快速过油,待虾完全红了,起锅,待用。
  • 步骤 3/5
    3.爆香调料。热锅、冷油,把姜片、大蒜、花椒、洋葱、青椒一并倒入,爆出香味。
  • 步骤 4/5
    4.烧虾。虾入锅,加半瓶啤酒,加椰浆,加咖喱酱,大火烧沸,试试味道,如果觉得咸味不够,可以加少许盐,转中火烧收汁。
  • 步骤 5/5
    5.出锅。出锅,摆盘,拍照,开吃。
小贴士

一定要把虾球过油,别舍不得油这样可以保持虾肉的紧致哟~为了健康,过了虾的油就不要了吧!怕浪费就还是用来烧鱼类、海鲜类,不要做青菜,会有虾味,且容易让青菜颜色变深。

发布于 2018-08-29
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