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咖喱小龙虾
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molecular柯南

吃惯了麻辣的小龙虾，来点儿鲜香的咖喱味也不错

时间:10-30分钟
食材
龙虾尾 200g
咖喱粉 2大勺
洋葱 20g
胡萝卜 10g
料酒 1勺
植物油 2勺
精盐 2勺
牛奶 适量
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线
  • 步骤 2/6
    切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
  • 步骤 3/6
    热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
  • 步骤 4/6
    倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
  • 步骤 5/6
    加少许料酒、盐，翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
小贴士

1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味

2. 咖喱粉要炒一下才会香

3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可

发布于 2022-09-19
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