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步骤 1/11
1. 准备食材基围虾500克，松针250克，生抽45ml，香醋15ml，姜5克，姜汁5克，香葱5克，盐5克，绍酒15ml
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步骤 2/11
基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
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步骤 3/11
在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
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步骤 4/11
松针去根，用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
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步骤 5/11
姜切末小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
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步骤 6/11
大虾撒上姜末略微腌制
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步骤 7/11
将基围虾放在松针上，撒入香葱碎，
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步骤 8/11
放入方太蒸锅，蒸鱼模式 100℃ 8分钟
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步骤 9/11
完成后取出
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步骤 10/11
淋上热油
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步骤 11/11
大功告成