红烧基围虾
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地厚continental

武汉人吃不惯清蒸的,只有红烧,红烧,想辣点加料或换那种新鲜的小红辣椒,想偏甜一点多放点糖

食材
半斤
干辣椒 四五片
五六瓣
生姜 三四片
一勺
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    去虾头虾尾是个苦力活,怕泥线,特地买了橡胶手套,就不怕扎到手了
  • 步骤 2/3
    油适量(可多)油温热了,不要放盐,火调小,虾入锅,翻炒一会调大火,虾变色后在稍微多炒一会捞出
  • 步骤 3/3
    锅里油不够可加点,放辅料,干辣椒,蒜,生姜,小火出香味,推一边放糖,快融的时候放虾,翻炒一下,放生抽,料酒醋,翻炒一下,打圈放些开水,水烧得差不多,这时候放盐,以免虾变烧老了,酱汁浓稠后,放葱起锅,美味做好了
小贴士

盐不要前面放

发布于 2018-06-07
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