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香煎带鱼
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千秋侥

带鱼的吃法多种多样，有红烧带鱼、干煎带鱼、糖醋带鱼、红烧带鱼、炸带鱼等等。其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的。

食材
带鱼 400克
低筋面粉 2大匙
姜 3片
盐 1/4茶匙
胡椒粉 少许
料酒 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼清洗干净，抹干水份
  • 步骤 2/9
    带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线
  • 步骤 3/9
    加入胡椒粉
  • 步骤 4/9
    加盐
  • 步骤 5/9
    放料酒，搅拌均匀腌2分钟
  • 步骤 6/9
    用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉
  • 步骤 7/9
    锅中放油,烧热放入姜片爆香
  • 步骤 8/9
    放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色
  • 步骤 9/9
    翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可
发布于 2018-06-25
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