酱闷小黄花鱼
8.3万 热度 6 收藏
好帅
这道菜暂时还没有介绍
食材
黄花鱼500
花生油 适量
适量
适量
两瓣
花椒 十几粒
八角 半粒
面酱 一大勺
白酒或料酒 两勺
韭菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄花鱼刮麟洗净,因鱼头太小,直接揪下丢掉
  • 步骤 2/5
    锅里加花生油烧七成热,加葱花、姜丝、蒜片、花椒、八角爆香
  • 步骤 3/5
    加一大勺面酱炒30秒
  • 步骤 4/5
    加黄花鱼,使鱼两面沾上炒过的面酱,尽量沾匀,加水漫过黄花鱼,水开后加两勺白酒或料酒,小火焖七、八分钟,转大火收汁,汤汁收差不多时加韭菜段,焖一分钟(家里没有,所以没加)
  • 步骤 5/5
    出锅。因口味较淡,所以,没加盐
发布于 2019-01-15
评论
相关菜谱