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清蒸多宝鱼
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哤单纯儿儿

看电影《游龙戏凤》的时候，舒淇称赞多宝鱼人缘好好，好多friends，想沾沾它的人气，于是海鲜市场买来多宝鱼，自己动手~~蒸好的鱼肉质鲜美，味道不错噢~

食材
多宝鱼 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
  • 步骤 2/5
    在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
  • 步骤 3/5
    姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
  • 步骤 4/5
    将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
  • 步骤 5/5
    将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
发布于 2018-10-04
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