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咖喱海鲜烩饭
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梦如南筏痴珍
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食材
大九节虾 适量
米饭 一份（3个人的量）
胡萝卜 适量
洋葱 适量
西兰花 适量
墨鱼 适量
咖喱 100克
生抽 少许（或者用盐也可以的）
香油 适量
黑胡椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线
  • 步骤 2/10
    墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟
  • 步骤 3/10
    这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）
  • 步骤 4/10
    接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎
  • 步骤 5/10
    西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）
  • 步骤 6/10
    烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香
  • 步骤 7/10
    加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开
  • 步骤 8/10
    转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）
  • 步骤 9/10
    这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去
  • 步骤 10/10
    放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦
小贴士

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈

发布于 2018-10-26
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