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五香黑胡椒味锅巴（烤箱版）
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扈曼绿应

作为吃货一枚，平时最喜欢的莫过于鼓捣美食。锅巴就是我平时最爱的零食之一。由于买的袋装锅巴量都太小了，不够吃，所以自己动手，丰衣足食！同时还能给宝宝当磨牙辅食。两全其美~

食材
五香粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
米饭 3碗
香油 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把隔夜的剩米饭在微波炉打4分钟，方便接下来的切碎。
  • 步骤 2/8
    把米饭用陶瓷刀切碎，或者用料理机打碎都可以。
  • 步骤 3/8
    加入除米饭外所有的用料，用手抓匀，之后用和面的手法多揉一会，米饭会出现Q弹的手感，因为加了油，所以也不会粘手。过程中可以捏一点尝尝咸淡，不够咸可以继续加盐或其他用料。喜欢辣的可以放辣椒粉。
  • 步骤 4/8
    因为米饭比较多，我分两个保鲜袋装。用擀面杖擀成薄薄一层，1毫米左右。
  • 步骤 5/8
    之后放入冰箱冷冻20分钟，有利于接下来的分割。
  • 步骤 6/8
    分割摆盘，下面铺上硅油纸。可以直接用刀隔着保鲜袋切，这样比较方便。
  • 步骤 7/8
    上下火烤175度20分钟~如果厚，得多烤10分钟。同时每隔20分钟观察一次，别糊了！耐心等待美味出炉吧！
  • 步骤 8/8
    香脆的锅巴就做好了！尝尝口淡的话可以撒点椒盐！喜欢番茄酱的可以搭配番茄酱~放凉之后风味更佳~
小贴士

1、用料一开始千万不要放多了，否则揉匀之后可能会咸。记住，每次要揉匀之后尝咸淡。

2、每家的烤箱火候不一样，根据自家烤箱和薄厚调整时间长短。

发布于 2019-03-02
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