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黑洋酥奶香馒头
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云朵花咕嘟啦

江浙沪一代喜欢的用黑洋酥做美食，是因为黑芝麻的香气和猪油香味混在一起再加上糖组成特有美味，甜而不腻，所以一直受欢迎和喜爱！今天我用黑洋酥做馒头分享给大家，希望大家喜欢！

食材
中筋面粉 250克
黑洋酥 250克
牛奶 140克
酵母 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把黑芝麻炒熟，炒熟后用破壁机或者用石臼舂成粉状。
  • 步骤 2/8
    把生猪油上网膜撕下，然后切成丁。用碾碎黑芝麻和生猪油及白糖用手反复揉，揉成团。比例1:1:1
  • 步骤 3/8
    揉好的黑洋酥，分成每个20克备用
  • 步骤 4/8
    将3克酵母倒入250克面粉中拌匀，倒入140克牛奶，先用筷子把面粉搅拌成絮状，再将面粉揉成光滑的面团。然后将揉好面团进行发酵。
  • 步骤 5/8
    发酵好的面团揉压排气，揉光滑到位，分成30克小剂子，擀成圆形
  • 步骤 6/8
    放上黑洋酥，包成包子
  • 步骤 7/8
    锅里放好水，屉上放上硅油纸防粘，将黑洋酥馒头放上，二次发酵，发酵到一倍大，开大火，等锅里出气改中火15分钟，关火焖3分钟，再揭盖。
  • 步骤 8/8
    蒸熟了黑洋酥馒头！
小贴士

友情提醒，血糖偏高忽略本菜谱！

发布于 2019-03-05
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