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奶香紫薯包
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梦如南筏痴珍

超级健康的搭配，拥有美美的颜色，和奶香细滑的口感，让你的早餐无比诱人。

食材
面粉 200g
酵母 3g
温水 100g左右
紫薯 400g
淡奶油 30g
细砂糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯洗净切块入锅，加水没过紫薯块，大火煮开转小火煮至紫薯酥软。
  • 步骤 2/7
    捞出紫薯块，去皮。
  • 步骤 3/7
    用勺子捣成泥状。
  • 步骤 4/7
    面粉加酵母水混合揉成团，取60g紫薯泥混合进面团继续揉成光滑状。一边静置。
  • 步骤 5/7
    剩余紫薯泥中加入30g奶油及5g糖搅拌置细滑。
  • 步骤 6/7
    面团分成六份，每份压扁包入紫薯陷，收口搓圆，码入蒸架。
  • 步骤 7/7
    锅中倒开水醒发包子，到表面光滑体积膨胀时直接开中火15分钟，再虚蒸5～10分钟左右完成。
小贴士

揉面及发面详解可参考“一发馒头百搭版”。

发布于 2019-01-09
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