在我们家乡有一家,从我记事起就卖回民油炸糕和包子铺,排队买的人那叫个人山人海一点不夸张不为过,以前早餐总去吃,特别喜欢他家,在我们这也挺有名气的,特别经济实惠还挺干净,自从新家搬离那里后,每每对这个油炸糕不能自拔,心心念念,吼吼对于爱吃的我怎么能不用心研究,在一个朋友那学来啦,味道完全一致(配方是商业配方哒)分享记录方便吃货的自己和大家~
关于馅料(个人觉得还是要自己做豆沙馅,外面买的太甜,总觉得味道怪怪哒,当然想偷懒的小伙伴就直接买现成的吧)~
你们的问题来了:
是不是想问为什么我炸好的油炸糕不是深金黄色对吧~
原因:因为我们自己家用的油是新油,不是重复炸的劣质油(外面卖的你知道他们要用多久的,炸剩油不倒掉,继续添加新油)我有看见过的,而且他们从新换完新油炸好也是这种浅一点的金黄色哒,还有面包糠用黄色的,也会起到深些效果,颜色不重要我们吃的是味道。好啦,弄个菜谱还的解释这么多,很累吖……