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烤鱼（烤箱版）
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喜儿是朵花

其实今天是有饭局的，因为单位突发状况，导致我无法参加了。加班结束回到家，突然好想吃烤鱼，那就动手咯～

所有的配料都是冰箱里现成的，所以就全放下去了……

一个人的晚餐也要妥妥的

食材
鲫鱼 一斤左右一条
藕 一段
黄瓜 半根
芹菜 五、六株
土豆 中等个头两个
洋葱 半个
辣椒 青6个，红2个
蒜头 5瓣
姜 适量
葱 适量
芝麻 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把所有的配料切好，再收拾鱼～
  • 步骤 2/11
    把鲫鱼对切，原谅我刀工不好，没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀，用一小勺盐抹在鱼身上，全部抹一遍，像给它做按摩哟～
  • 步骤 3/11
    约五分钟后，擦干鱼身水份，起锅，锅热后倒油，油热放入鱼。两面煎，直至鱼身金黄取出沥油～原谅我这儿少了一张照片，因为手油，没法拿手机～
  • 步骤 4/11
    煎鱼的油倒出一些，留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香，然后放入土豆～
  • 步骤 5/11
    翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜，这时候可以把烤箱预热了，180度上下火哦～
  • 步骤 6/11
    这时候黄瓜片也可以放下去了，翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽～
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀后加入适量水，加盖焖一会儿～
  • 步骤 8/11
    约两分钟后开盖，加入剩余的芹菜～
  • 步骤 9/11
    把锅中的菜倒入烤盘，再铺上鲫鱼，撒上辣椒粒和白芝麻～
  • 步骤 10/11
    放入烤箱中层，180度烤10分钟，等着那一声悦耳的“叮”吧～
  • 步骤 11/11
    出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花，哇！我说什么来着，在家也能吃上烤鱼啦！开动吧！小伙伴们～
小贴士

1.一定要把鱼身擦干水分再放入油里煎哦，否则噼里啪啦油溅出来就听到你的叫唤声了～

2.任何蔬菜可以随自己喜欢去除或添加，白芝麻没有也无所谓的啦～

3.把蔬菜装烤盘之前尝下味道，自己按口味再加盐～

发布于 2018-09-20
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