蒜蓉花甲
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烂自安家掣

今天去超市,看到花甲还不错,就挑选一些,晚上吃,感觉还不错,特此分享一下!其实有些菜个人觉得调料上越简单反而越美味,调料多了其实不一定好吃,纯属个人意见!不过也是根据菜来定的!

食材
花甲 1.5斤
蚝油 1勺
大蒜 一大把
小米椒 8根
小葱 5根
海鲜酱油 1大勺
5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    每次都忘了拍照,实在是不好意思!制作步骤:1,花甲的处理也很重要,花甲买回来放入流水里面冲洗一下,然后冷水下锅,煮至全部开口以后清水冲洗,多冲洗几遍,在超市买的基本上都有沙,所以一定要冲洗,否则吃起来磨牙。之前我都是一个一个洗的,今天买的比较干净。(还有一种方式,直接把花甲沥干水以后直接放锅里炒,干炒花甲,炒至开口,冲洗干净,这个方法也好用!)沥干水分备用!2,材料准备:蒜:剥干净了用调理器打成蒜蓉小米椒:切碎,或者用料理机打碎,不需要太碎的,大块一点就行(小米椒粘到手上很辣,所以喜欢用料理机)姜:不爱吃姜的切块或丝,爱吃的可以切末葱:切2厘米大小的段3,上锅炒大火,锅热放油,倒入蒜蓉、小米椒、姜(爱吃麻的人可以加花椒一把,我只爱辣不爱麻)爆香,加一大勺耗油,翻炒3秒,炒匀,加花甲,炒匀后,加海鲜酱油,翻炒加葱段出锅啦!三个字,超好吃!!!
小贴士

很简单的,但是很好吃!

发布于 2018-09-08
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