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蒜蓉花甲
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疤猜门嘿瞬

这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！

时间:10-30分钟
食材
花甲 668g
蒜蓉 适量
泡姜 3片
泡椒 4个
浓缩鸡汁 1匙
美极鲜酱油 1匙
蚝油 1匙
白糖 2匙
鸡精 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所需材料备好
  • 步骤 2/9
    将蒜剁碎，泡姜切片 泡椒对破开
  • 步骤 3/9
    锅中加入适量水，放入花甲
  • 步骤 4/9
    待花甲全部张开后捞出过凉水
  • 步骤 5/9
    锅中放入适量油
  • 步骤 6/9
    放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，适量耗油，美极鲜，浓缩鸡汁炒香
  • 步骤 7/9
    放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖
  • 步骤 8/9
    待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍，不然里面有沙，会影响口感。

发布于 2020-06-01
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