咖喱鸡腿饭
4.1万 热度 26 收藏
向文可有可无
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡全腿 一只
米饭 适量
土豆 1个
胡萝卜 2/3根
洋葱 1/2个
(中辣)咖喱 4小块
1/2茶匙
料酒 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿洗净,拆骨,切成块,用盐和料酒抓匀腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    洋葱切块。胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块。土豆去皮洗净,切块
  • 步骤 3/9
    锅烧热,倒入适量橄榄油,油热后倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色
  • 步骤 4/9
    倒入洋葱胡萝卜和土豆,一起翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    倒入热水高出表面一些,大火烧开后转小火炖15分钟
  • 步骤 6/9
    将表面的油脂和杂沫撇掉
  • 步骤 7/9
    关火,投入咖喱块,快速搅匀,再开火小火煮
  • 步骤 8/9
    煮到后期用筷子不断搅拌着,并根据咸淡决定是否再加盐,汤汁浓稠即可关火
  • 步骤 9/9
    米饭装盘,配以煮好的咖喱即可
小贴士

1.咖喱汤汁拌饭很下饭,所以一开始加热水要略高过食材表面,最后收汁不要收得过于浓稠,太稀太稠的汁口感都不好。

2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

发布于 2018-12-25
评论
相关菜谱