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咖喱鸡腿饭
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向文可有可无
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食材
鸡全腿 一只
米饭 适量
土豆 1个
胡萝卜 2/3根
洋葱 1/2个
（中辣）咖喱 4小块
盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟
  • 步骤 2/9
    洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块
  • 步骤 3/9
    锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色
  • 步骤 4/9
    倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟
  • 步骤 6/9
    将表面的油脂和杂沫撇掉
  • 步骤 7/9
    关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮
  • 步骤 8/9
    煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火
  • 步骤 9/9
    米饭装盘，配以煮好的咖喱即可
小贴士

1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。

2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

发布于 2018-12-25
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