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韩式紫菜包饭
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秋天南山都愵不

做好菜，最靠谱的方法就是尝，是句靠谱的话，筒子们自己领会去吧！

不胡扯了，上紫菜包饭！

那天，做米饭，不知道啥原因，上一层全是夹生的，下一层却是好好的，怎么办呢，又不舍得丢，于是，把上一层弄出来熬粥，下一层，配了菜做紫菜包饭，包之前，我又弄了一小把混合菜丢进嘴里，觉得缺了点口感，于是，又压碎了点杏仁放了进去！

刚有筒子在评论里说“圈不紧”以及“手沾满饭”的问题在下面一并说哈！

食材
韩式泡菜 适量
烤紫菜 适量
米饭 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 适量
火腿杏仁 适量
白醋 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打散，摊成蛋饼（摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说，找不到的话，参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行，重要的是抹油、小火）
  • 步骤 2/9
    将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
  • 步骤 3/9
    韩式泡菜、火腿全部切丝
  • 步骤 4/9
    将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
  • 步骤 5/9
    将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
  • 步骤 6/9
    取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
  • 步骤 7/9
    在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎
  • 步骤 8/9
    将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）
  • 步骤 9/9
    去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行
发布于 2018-07-01
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