Name: 野菜季槐花曲奇饼原创
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 350g; 糖粉 150g; 黄油 250g; 鸡蛋 中号2只; 鲜槐花 150g

野菜季槐花曲奇饼原创

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有腹肌visa

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！

在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第六道：槐花曲奇饼

食材

低筋面粉 350g

糖粉 150g

黄油 250g

鸡蛋中号2只

鲜槐花 150g

烹饪步骤

步骤 1/10

黄油室温软化
步骤 2/10

黄油加糖粉用打蛋器打发
步骤 3/10

黄油分5次加入蛋液继续打发，打发好后再加下一次蛋液，再打发。
步骤 4/10

打发好的混合物
步骤 5/10

筛入低粉
步骤 6/10

加入槐花。用手抓匀，抓匀即可，不要揉,尽量保持蓬松度。
步骤 7/10

方形饼干模具上面铺保鲜膜，把面团隔着保鲜膜填入模具，不要用力按压，轻轻磕磕，填充均匀。连同保鲜膜一起将面团取出，旋转90度，再次放入模具整形。连同模具一起放入冰箱冷冻半小时
步骤 8/10

从冰箱取出，脱模，包开保鲜膜，切成0.5cm厚片
步骤 9/10

烤盘铺油纸，将曲奇饼干排列整齐，间隔最好在1.5cm以上，烤时会膨胀。
步骤 10/10

烤箱预热180度20min。饼干边缘稍微变色就好了。

小贴士

我家是小烤箱，这些面粉烤了3箱，用了2个饼干模，还剩下一点做了几个圆饼干。

发布于 2019-02-23