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玫瑰茄蜜饯
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爱喝酒pumpkin

新鲜的玫瑰茄（又叫洛神花）制作成蜜饯，酸甜爽口，很好吃~

食材
玫瑰茄 500g
盐 30g
冰糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜玫瑰茄去掉中间的籽，清洗干净。最好是用凉白开清洗。
  • 步骤 2/4
    加30g盐渍24小时，中间隔几个小时翻一次。
  • 步骤 3/4
    待玫瑰茄变软后，将盐水倒掉。
  • 步骤 4/4
    加入150g冰糖，拌匀，放入冰箱。2天后再加入75g冰糖。继续放冰箱2天，最后再加剩下的75g冰糖，等到冰糖全部溶化了，就可以吃啦~
小贴士

玫瑰茄蜜饯是没有加防腐剂的，用煮沸过的凉白开洗比较卫生。在腌制的过程中要放在冰箱里，这样能够保证玫瑰茄腌好后是漂亮的艳红色哦！

发布于 2018-12-14
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