玫瑰茄果酱(洛神花酱)
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玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2米,茎淡紫色,直立,主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色。每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有“植物红宝石”的美誉。\

玫瑰茄,具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。

食材
玫瑰茄 500G
冰糖 350G
300G
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把玫瑰茄一瓣瓣撕开,里面的果核扔掉
  • 步骤 2/5
    把玫瑰茄瓣用清水冲洗干净,把烂的果瓣扔掉
  • 步骤 3/5
    先烧开一锅水,把花瓣放入杀杀青(杀青的水可以留起来,加入蜂蜜或者冰糖就是平常喝的洛神花饮了)
  • 步骤 4/5
    把300G的水+350G的冰糖加热溶解
  • 步骤 5/5
    把去青的花瓣放入冰糖水熬煮一下,转到面包机里启动果酱功能,(我用了两次的果酱功能,看大家喜欢的浓稠度调整时间)
小贴士

1 如果没有面包机,可以在不锈钢锅里,用小火慢慢熬到浓稠就可以了;2 冰糖可以先用300G,如果觉得味道不够再慢慢添加。

发布于 2018-09-21
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