洛神花爽脆果脯
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我不是懒狗

洛神花茶根为强壮剂,种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效,还可以降血压、驱体内虫。 营养成分:蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、 铁、钠、苹果酸。洛神花具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。清热解渴,清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C,可改善体质。解毒、利尿、去浮肿,促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。味酸,有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳,帮助消化,增强胃功能。洛神花的萃取物,对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效;对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效,不但可以消暑降火,还可以提神解劳。去子实后新鲜的果萼还含有苹果酸,可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料,加糖发酵可以酿酒。未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜,嫩叶生食或熟食都可以;干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。腌渍过的洛神花可当蜜饯,对女性亦有补血效果。如果儿童的腹内积虫,则可以采撷未熟的果实及花煮成汤汁饮用,驱除体内的寄生虫及帮助利尿。而将洛神花果萼酿制成酒,则具有滋补强壮、舒筋活骨、顺气活血、保肝益心的作用。洛神花的浆汁属于微碱性食品,经食用消化、吸收后,可以将酸性体质转化为微咸性,平衡体内的酸碱值,有益于身体健康。洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分,能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用,节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗,来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。食疗用途

食洛神花茶冻解油腻促食欲,夏秋之交茶饮药膳能改善大餐后产生的油腻燥热感。

食材
新鲜洛神花 2kg
少许
白糖 500g
天然蜂蜜 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洛神花取花萼,洗干净。PS:这是我自己种的洛神花,相对来说比外面的干净,亲们在外面购买,一定要挑新鲜的,颜色红得发紫的是最好的,不要挑颜色浅的。
  • 步骤 2/5
    洗干净的洛神花稍微放一会儿,去掉多余水分,然后用盐腌制12个小时,期间要翻拌几次。
  • 步骤 3/5
    腌制好的洛神花由于水分流失,会比较软,这时,要用手用力挤出多余水分,这样才好腌制果脯。
  • 步骤 4/5
    接下来要用密封罐放一层洛神花,放一层白糖,不要太厚,如此类推。最后一层要多放一些白糖。
  • 步骤 5/5
    拧紧瓶盖,放进冰箱放置4天。4天后取出,加入两把白糖,上下摇晃均匀,再放冰箱2天。之后再取出,加入两把白糖,再放冰箱2天,两天后取出,加入蜂蜜,最后腌制2天即可食用。
小贴士

放冰箱腌制一共需要10天哦,不要偷懒哦!

发布于 2018-09-16
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