蜜渍洛神花
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beam梦姑

洛神花的根为强壮剂,种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效,还可以降血压、驱体内虫。营养成分:蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、铁、钠、苹果酸。洛神花具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。

对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效,不但可以消暑降火,还可以提神解劳。去子实后新鲜的果萼还含有苹果酸,可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮料,加糖发酵可以酿酒。未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜,嫩叶生食或熟食都可以;干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。腌渍过的洛神花可当蜜饯,对女性亦有补血效果。

洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分,能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用,节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗,来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。

  温馨提醒:

  1、胃酸过多者尽量少饮用。

  2、由于性凉,所以生理期,妊娠期的女性不宜尝试。

食材
洛神花 500克
冰糖 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的洛神花,也叫红桃K,也叫玫瑰茄子,本身果肉就酸酸甜甜的
  • 步骤 2/7
    掰开洛神花花肉,清洗干净(这图是网络的,我没拍到)
  • 步骤 3/7
    洗干净的洛神花用冰糖腌渍,当时我们这气温蛮热的,我担心有小飞虫什么的,就用保鲜膜盖住,放冰箱腌渍。第二天才拿出来煮。
  • 步骤 4/7
    我用电磁炉煮,开大火煮,果肉冰糖随时温度变软,糖也慢慢化掉,果肉中的水份慢慢蒸发掉,吸收冰糖,转化成糖胶。(看果肉凝胶要转小火煮)
  • 步骤 5/7
    煮好的果肉程晶莹剔透的哦^_^
  • 步骤 6/7
    煮好的果肉,不要煮太干,夹一块果肉会有糖胶滴下。
  • 步骤 7/7
    把罐洗净消毒,蜜渍好的洛神花晾凉装罐放好。想什么时候吃就什么时候拿出来^_^洛神花的适宜人群  一般人群均可食用,高血压患者和熬夜人群适宜食用。  冲泡方式:取一大匙洛神花放进壶中,再倒入沸水,只需焖5分钟即可享用,不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。
发布于 2018-09-26
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