洛神花具有很强之抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压作用。有抑制喉咙发炎的效果，用可缓和宿醉和水肿，还能解除身体的疲倦，对改善便秘和皮肤粗糙也有帮助。
洛神花是酸的，放一些冰糖调节一下味道，也可以放蜂蜜。