夏季肝火旺盛，烦躁易怒，而玄饮酸甜清凉，可平降肝火，收敛肺气，有敛肺止咳，清热消暑之功。盛夏煮上一碗唐代玄饮，冰凉清爽，润泽身心，手作的天然纯粹似一股清流，淡雅之气渗透全身燥热顿消。
正品酸梅汤不仅汤色深褐清亮，而且酸甜清香中略带烟熏味，这是区分酸梅汤质量好坏的关键。
另外自制酸梅汤一定要提前浸泡乌梅两小时以上，以免烟熏味过重。