桂花香橙慕斯杯
7.5万 热度 59 收藏
昊英争
这道菜暂时还没有介绍
食材
橙子(榨汁) 一个
糖渍橙皮 适量
吉利丁片 1/2片
蜂蜜 20克
鲜奶油 100克
君度橙酒 少许
浓缩橙汁 少许
吉利丁 1片(5克)
干桂花 5克
温水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    桂花用热水焖煮10分钟,煮开后加入蜂蜜放凉备用
  • 步骤 2/9
    橙子去皮,切成丝,用水煮开,去掉橙皮的涩味,然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮
  • 步骤 3/9
    把吉利丁片用冷水泡软,泡软后隔水加热至融化,稍微放凉后备用
  • 步骤 4/9
    橙子去掉白色的皮取果肉,加入搅拌机搅拌成果泥备用
  • 步骤 5/9
    橙子果泥加入蜂蜜,吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层
  • 步骤 6/9
    鲜奶油打发至5分发,加入浓缩橙汁,吉利丁液,加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层
  • 步骤 7/9
    放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面
  • 步骤 8/9
    由下至上按照香橙布丁层,橙汁慕斯层,桂花镜面层分别装入慕斯杯
  • 步骤 9/9
    放在冰箱冷藏4个小时就可以食用
发布于 2019-02-25
评论
相关菜谱