糖桂花(水蒸法)
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好学生我沺殊

【糖桂花】可以用来泡茶喝,再加一片柠檬,味道酸酸甜甜的;可以做糕点,比如:桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

食材
新鲜金桂花花瓣 适量
麦芽糖 两大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    单位院子里的桂花树开的是金桂花,特别香,采摘点回来,去除了杂物和花梗,只留下花瓣,放入盐水中浸泡几分钟,然后冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    沥干水分。
  • 步骤 3/7
    装入碗中,勺入两大勺麦芽糖。
  • 步骤 4/7
    放入上了汽的蒸锅中,麦芽糖是很浓稠的,等蒸下就会融化。
  • 步骤 5/7
    隔水蒸10分钟。
  • 步骤 6/7
    中途开盖搅拌下。
  • 步骤 7/7
    蒸好后倒入已消毒的密封玻璃瓶中,等冷却后放入冰箱冷藏保存。
发布于 2018-07-10
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