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心形玫瑰花面包
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酒柠后

七夕就要到了，为那个心爱的她（他）送上一朵心形的玫瑰花，表达你浓浓的爱意吧，O(∩_∩)O

食材
高筋面粉 250克
奶粉 10克
蜂蜜 30克
鸡蛋 25克
盐 3克
干酵母 3克
水 125克
黄油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先称量好所需材料
  • 步骤 2/10
    将除了黄油以外的其他材料全部投入面包机桶内，启动和面程序。
  • 步骤 3/10
    加入黄油，再次启动一个和面程序，揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团，分成4等分。
  • 步骤 5/10
    每份面团再分成5份。把小面团滚圆，盖保鲜膜醒5分钟。
  • 步骤 6/10
    醒发好的面团擀成薄片，如图叠放排列。
  • 步骤 7/10
    从一边卷起。
  • 步骤 8/10
    从中间切开。
  • 步骤 9/10
    用手稍加整理，两朵漂亮的玫瑰花就做好了。
  • 步骤 10/10
    做好的玫瑰花放入8吋心形蛋糕模，发酵至2 倍大。二发结束后，表面刷一层蛋液。烤箱180度预热，中层烘烤20分钟左右。
小贴士

用的爱和自由老师的方子。因为是整形面包，所以液体含量不高，如果你喜欢口感松软的面包，可以增加水的克数。

发布于 2018-08-14
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