茶叶饺子
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清秀

茶叶饺子,以冲泡一两遍后沥干的茶叶做馅,然后配以辅料,薄薄的面皮,里面包裹着逗人的青翠。

当你把茶叶饺子送入口中,轻轻咬开来,淡淡的清香味,透出的是另一种油嫩碧黄的绿意,仿佛刚刚水洗过的春天的模样。

嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡,很香,很干净的香,欲罢不能的撩人。细细地嚼,慢慢地品,又好象有一种山间早春的日晒风露之气,素淡得让胃口大开。

那份唇齿留香,便是很夺人的样子,永远地留在了你的舌尖上

食材
龙井茶 25克
面粉 300克
猪肉馅 300克
适量
适量
生抽 适量
适量
适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上
  • 步骤 2/8
    茶叶用开水泡好,过滤
  • 步骤 3/8
    把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好
  • 步骤 4/8
    将茶叶切碎,放入肉馅中
  • 步骤 5/8
    姜、葱末放入肉馅中,搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    把饧好的面团,下剂,擀皮
  • 步骤 7/8
    包入馅料
  • 步骤 8/8
    捏成饺子
小贴士

入馅的茶叶,以绿茶最好,清新爽口。茶叶不必放太多,如果嫌肉馅太油腻,可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。

发布于 2018-10-03
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