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阿爷一品锅
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clasp天无二日
阿爷厨房
用的都是干货,那鲍鱼要先焖好
食材
鲍鱼
适量
蚝豉
适量
瑶柱
适量
发菜
适量
冬笋 冬菇 西生菜
适量
烧腩
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
准备材料
步骤 2/13
冬笋飞水 去掉苦涩味,应该需要4分钟
步骤 3/13
焖的东西都不要切片。切块
步骤 4/13
烧腩煎脆
步骤 5/13
姜片 果皮 八角 冰糖 加水煮开
步骤 6/13
下烧腩冬菇冬笋再次水滚下鲍鱼10分钟后下蚝豉和瑶柱大概焖20多30分钟,主要看收汁的程度,收到浓稠了就可以,放入西生菜里。
步骤 7/13
舀入西生菜里
步骤 8/13
发菜蒸好,加少许油摆上去
步骤 9/13
芡汁蚝油 糖 豆粉
步骤 10/13
加一勺焖菜后剩下的汁
步骤 11/13
煮到浓稠
步骤 12/13
淋上去
步骤 13/13
看不出来用的是鲜鲍还是干鲍
发布于 2018-08-31
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