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白玉菇鲫鱼汤
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食材
鲫鱼 1条
白玉菇 适量克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 2勺
嫩豆腐 一半
鸡蛋 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    盐，葱姜，料酒搅拌均匀，然后和鲫鱼放到一起腌制10分钟
  • 步骤 2/4
    所有配料，鸡蛋煎好，白玉菇洗好，嫩豆腐切条备用
  • 步骤 3/4
    鲫鱼两面煎透
  • 步骤 4/4
    砂锅里加刚煮开的水，然后放上煎好的鸡蛋，鲫鱼和葱煮开，小火炖到汤变白，然后放白玉菇和嫩豆腐炖至少15分钟，然后加盐调味就可以了
小贴士

鱼一定要煎透有助于蛋白质分解

放煎蛋是为了让汤更白

发布于 2018-07-07
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