杂菌鲜虾猪肉饺
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豆芽liner
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食材
面团 适量
饺子粉 500克
250克
鸡蛋 1只
馅料 适量
五花肉 500克
香菇 10克
姬松茸 10克
榛蘑 10克
笋干 10克
木耳 10克
虾仁 100克
2根
25克
生抽 两勺
耗油 两勺
4小勺依 个人喜好酌量添加
豆腐卤 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面团用料一起放进厨师机1档揉至无干粉,2档揉至光滑。
  • 步骤 2/11
    五花肉、姜切小块
  • 步骤 3/11
    一起放进绞肉机
  • 步骤 4/11
    绞好后放入一只鸡蛋,一块豆腐卤,搅拌均匀。再准备一个小碗倒入泡杂菌的水,生抽,耗油,盐,拌成料汁,分三次加入肉馅中,每次都要等到肉把料汁吸收后再加。 这个汁的量自己把握感觉肉吃不进去了就不要再加了。
  • 步骤 5/11
    杂菌放入切菜器打碎
  • 步骤 6/11
    加入香油拌一拌
  • 步骤 7/11
    可以再加入少量胡萝卜蒜薹末增加视觉美和营养
  • 步骤 8/11
    和猪肉一起搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    最后加入葱末搅拌均匀。葱一定要在最后加,比较出味。
  • 步骤 10/11
    开包,每个饺子里放入一个虾仁,虾仁大的话可以切成段。
  • 步骤 11/11
    好吃到爆哦!
发布于 2018-12-01
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