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韭黄鲜虾猪肉饺子
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海豚

好吃不过饺子。

食材
猪肉 500g
虾肉 300g
韭黄 500g
生姜 50g
十三香 10g
料酒 30g
生抽 5g
盐 适量
面粉 500g
温水（和面） 250克
油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    和面：取一个盆子放入面粉，加5g盐混合均匀后分次倒入水，和成面团，包上保鲜膜备用。
  • 步骤 2/10
    虾去壳，虾肉备用。
  • 步骤 3/10
    韭黄摘净、洗干净、控干水分。
  • 步骤 4/10
    因为我是直接买好的绞好的猪肉，如果时间充足可以自己剁肉。现在可以给猪肉馅中加入料酒、生抽、十三香、生姜，并顺时针方向搅打至上劲，备用。
  • 步骤 5/10
    将控干水的韭黄切小丁放入盆中倒入油，拌匀，使韭黄都包裹上油，备用。
  • 步骤 6/10
    将虾肉倒入猪肉盆中，顺时针搅打均匀。
  • 步骤 7/10
    加入韭黄、盐、十三香并顺时针搅打均匀。
  • 步骤 8/10
    开始包啦。
  • 步骤 9/10
    包好下锅煮。
  • 步骤 10/10
    开吃。
小贴士

这个量可以吃5-6人，家里人少可以包好冻在冰箱，想吃的时候拿出来直接烧开水煮熟就行。也可以材料减半，一次吃完。

发布于 2018-08-15
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