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红糖黑牛肝菌烧鸡
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言语而不能暨怍风

女生大姨妈到来，红糖是必不可少的，但是因为很多女生不喜欢喝红糖水，而且白糖和冰糖凉性女生来例假吃多了不好，所以呢，做了红糖版，黑牛肝菌是很好的药材，对贫血，女生补血，妇科炎症有很好的治疗作用。。所以做了这道菜！！

食材
母鸡半只 350g
黑牛肝菌一把 60g
红糖 两汤勺
酱油 一汤勺
生抽 三汤勺
料酒 两汤勺
红枣 若干
葱姜八角花椒香叶 少许
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸡洗净，剁成小块，再洗净，我不喜欢吃太小的，否则吃着没感觉，黑牛肝菌用温水提前洗净泡发，最少泡一个小时
  • 步骤 2/5
    把姜切成片，葱切短的段，准备好大料
  • 步骤 3/5
    锅内放少许油，油热放入红糖，小火，红糖融化开始冒小泡倒入鸡块翻炒，翻炒一分钟后加入葱姜，大料，炒出香味，于此同时，把泡发好的黑牛肝菌从盆里拿出来，泡发黑牛肝菌的水煮开，倒入炒好的的鸡块中
  • 步骤 4/5
    水大火煮开后，加入酱油，生抽，料酒，同时放入黑牛肝菌，红枣，小火炖
  • 步骤 5/5
    炖25分钟后，加入适量的盐，盖上盖炖至汤汁浓稠即可
小贴士

1泡发黑牛肝菌的水不要浪费，因为泡发的水有很浓的香气，不习惯可不加

2记住水一定要烧开加入炒好的鸡块中，冷水会导致鸡肉瞬间紧缩，不容易入味

3肉类可换成牛肉羊肉，排骨也行，就是排骨是凉性，所以没用喽

发布于 2018-08-05
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