冬季适宜进补，而太油腻容易长膘，，所以排骨是很不错的选择。搭配野生牛肝菌，营养价值非常高，菌香浓郁，味道鲜美脆嫩，老人孩子都非常适合哦。
这道菜非常简单，保留了牛肝菌的原滋原味，融合了肉香与菌香，非常营养和美味。PS.泡牛肝菌的水一定要留着，这是最好的高汤。