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平菇炒蛋
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我要长肉owo
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食材
鸡蛋 2个
平菇 200克
青椒 1个
小香葱 1根
盐 1/4小勺
油 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/5
    锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。
  • 步骤 3/5
    锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。
  • 步骤 4/5
    另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
小贴士

1、平菇要尽量用手撕，撕成小朵，这样便于炒熟。

2、姬菇，是独特的平菇种类，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。

发布于 2018-12-07
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