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平菇鸡蛋汤
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平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。先炒鸡蛋，再合入平菇里，似乎就是平菇炒鸡蛋，但再多加些清水，感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢

时间:10分钟内
食材
平菇 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平菇洗净撕小条，鸡蛋两个
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀
  • 步骤 3/6
    锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
  • 步骤 4/6
    留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水
  • 步骤 5/6
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 6/6
    加盐搅匀即可
小贴士

炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜

发布于 2018-06-26
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