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树根蘑菇提前圣诞
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leaflet善良

我瞎作的一个蛋糕。但是也很有圣诞气氛吧。这个树根蘑菇组合的创意早就萌发了，和小墨七交流过，小墨七还因此获奖了捏！开心的转圈圈！

食材
鸡蛋 5个
糖 70+20g
低粉 45g
抹茶粉 8g
黄油 60g
中筋粉 150g
牛奶 85g
可可粉 适量
黑巧克力 60g
淡奶油 60g
打发淡奶油 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黄里
  • 步骤 2/22
    蛋清打发到湿发
  • 步骤 3/22
    蛋黄打发白，刮进蛋清，拌匀
  • 步骤 4/22
    筛入低粉和抹茶粉，拌匀
  • 步骤 5/22
    淋融化的黄油，拌匀
  • 步骤 6/22
    入模，震扣去掉大气泡。
  • 步骤 7/22
    175度20分钟。
  • 步骤 8/22
    出炉倒扣冷却，抹打发淡奶油
  • 步骤 9/22
    卷起，冰箱冷藏
  • 步骤 10/22
    制作蘑菇包，面团揉匀，松弛。
  • 步骤 11/22
    分割小面团，大小蘑菇盖子和蘑菇把，蘑菇盖在可可粉里滚一下。
  • 步骤 12/22
    放入蒸烤箱，发酵一小时
  • 步骤 13/22
    蒸烤模式，180度15分钟。出炉冷却
  • 步骤 14/22
    黑巧克力和淡奶油一起隔水加热融化
  • 步骤 15/22
    调匀的干那许中拌入打发淡奶油
  • 步骤 16/22
    制作成抹面
  • 步骤 17/22
    蛋糕卷取出，切2/3处，组合成高矮树根
  • 步骤 18/22
    勺子抹干那许奶油，年轮用叉子装饰
  • 步骤 19/22
    多余的蛋糕边角用刨子刀擦碎
  • 步骤 20/22
    撒上成为苔藓
  • 步骤 21/22
    蘑菇盖中间抠一个洞，抹一点干那许，组装上蘑菇把
  • 步骤 22/22
    组合完毕
发布于 2019-01-22
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