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培根蘑菇比萨
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长歌飒沓

前两天整理冰箱，发现有一整包培根，用它来做了培根通心粉，另外做了比萨。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150克
糖 5克
盐 1克
干酵母 2克
橄榄油（可用色拉油代替） 5毫升
温水 90克
橄榄油（可用其它油代替） 适量
蕃茄酱 适量
比萨香草（没有可不放） 适量
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒粉 适量
培根 半包
洋葱 半个
蕃茄 1个
蘑菇 几朵
马苏里拉奶酪 适量
黑橄榄 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    比萨饼皮做法：1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
  • 步骤 2/10
    酱汁做法：取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；
  • 步骤 3/10
    将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；
  • 步骤 4/10
    将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
  • 步骤 5/10
    均匀的抹上一层调好的酱汁；
  • 步骤 6/10
    薄薄的洒一层奶酪；
  • 步骤 7/10
    铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
  • 步骤 8/10
    烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；
  • 步骤 9/10
    再铺上培根蕃茄；
  • 步骤 10/10
    最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。
发布于 2018-06-07
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