Name: 开胃利嗓【杨桃干】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 杨桃 适量; 盐 适量; 冰糖 适量

开胃利嗓【杨桃干】

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迷路

又到了杨桃大量上市的季节，清甜味美的杨桃你吃了吗？可别小看这一个个\"小五角星\"，它的营养价值非常高，含有大量糖类及维生素，能开胃消食、清咽利嗓，更是一种美容佳果！

杨桃鲜果美味，做成杨桃干更是甜过初恋，不过小时候记忆里甜蜜的杨桃干，现在寻遍大街小巷都很难找到，这可怎么办？别急别急，今天卢大厨就为大家寻回旧时记忆，2个小时做出美味杨桃干，而且完全无添加哦！如果你也想做一盘酸甜可口的杨桃干，和好朋友们一起分享，就赶快往下看吧~

食材

杨桃适量

盐适量

冰糖适量

烹饪步骤

步骤 1/16

第一步：切杨桃将杨桃用清水洗净后，放在篮子里，控干水分
步骤 2/16

切掉杨桃两头和外棱线，然后沿着五个角把杨桃切成5份
步骤 3/16

在切好的杨桃中间入刀，把筋轻轻扯出来，籽也一起去掉，取完后杨桃就全是肉啦
步骤 4/16

同上
步骤 5/16

同上
步骤 6/16

第二步：脱水在杨桃上洒少许盐，揉搓均匀后静止几分钟，让杨桃快速脱水
步骤 7/16

同上
步骤 8/16

第三步：煮杨桃先煮糖水，冰糖和水的比例为1:3，加热到冰糖完全融化
步骤 9/16

倒入杨桃，让杨桃全部浸没，这样糖水的甜味才能进入到杨桃内部
步骤 10/16

放几滴醋，防止糖水反沙，中火慢慢煮半小时，糖浆起泡就可以关火出锅了
步骤 11/16

同上
步骤 12/16

同上
步骤 13/16

第四步：烘干把杨桃放在烤架上，用120度烤40分钟即可
步骤 14/16

同上
步骤 15/16

瞧~烤出来的杨桃颜色金黄剔透，依然保留了果肉纤维，看起来非常诱人，真是让人口水直流呀
步骤 16/16

传统做杨桃干的方法，是在完全晒干后才洒上白糖或者酸梅粉等调料，而用我们的方法，已经提前让它完全入味了，不需腌渍，现做现吃，更健康！清新爽口的零嘴首选——杨桃干你喜欢吗？赶快动手做起来吧！

发布于 2018-09-25