E38李元日:香瓜拌面『拜托了冰箱』
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扬扬得意需尽欢

烫了的海带和清脆的香瓜一起拌的辣丝丝的海带拌面。

食材
海带 拉面
香瓜 白糖
葱蒜
洋葱 芝麻
辣椒 鸡蛋
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香瓜切一半去籽切薄片,加盐,白糖,醋腌一下。
  • 步骤 2/5
    泡好的海带切适当大小放加盐的沸水中烫一下立刻投入冰水中洗下。拉面也煮好立刻投入冰水中洗下。
  • 步骤 3/5
    辣椒,辣椒面,白糖,醋,蒜蓉,酱油,生姜汁,香油做调料。打好蛋液做饼切丝。
  • 步骤 4/5
    挤掉拉面和海带水分和腌好的香瓜,切好的洋葱,辣椒,大葱,蒜混合。倒入做好的调料拌好撒芝麻。
  • 步骤 5/5
    拌面摆盘,上面放切好的鸡蛋丝。完成!
小贴士

海带烫后放冰块水中漂一下可以去除海带中的粘液增加清脆感。

醋拌菜调料的秘密是1:2:3。其他材料都是1白糖2勺醋3勺。

发布于 2018-08-03
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