搜索菜谱、食材
香椿拌面
10.2万 热度 47 收藏
老公第十六桸超

香椿芽的经典吃法是香椿炒蛋，腌香椿，在我们烟台还有另外一种吃法～香椿拌面

我们本地有一种西牟香椿香味格外醇厚悠长，用头茬西牟香椿做拌面味道更地道

食材
香椿 200克
面条 一斤
鸡蛋 2个
地黄瓜 1根
盐 适量
六月鲜酱油 适量
淡干虾皮 适量
香油 1ml
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取两个锅，锅中加水点火煮开，一个准备煮面条，一个烧开后焯香椿芽
  • 步骤 2/7
    将香椿，黄瓜，鸡蛋洗净
  • 步骤 3/7
    黄瓜切丝摆盘
  • 步骤 4/7
    水开后将香椿焯水，过凉
  • 步骤 5/7
    香椿芽切末，放入大碗中，加入虾皮，加入盐，酱油，开水，香油拌匀
  • 步骤 6/7
    鸡蛋摊成蛋饼，切丝装盘
  • 步骤 7/7
    面条煮熟后捞出过凉，装盘，加上黄瓜丝，鸡蛋丝，再舀上一勺香椿虾皮汤，开吃吧
小贴士

上面方子中的量是我一家三口人的量，我家平时吃的比较清淡，喜欢吃肉的亲可以加入自己喜欢的肉类

发布于 2018-07-18
评论
相关菜谱