也不知什么时候开始喜欢上炸酱这味，应该说是在几年前吧，喜欢上这味以后，就时不时滴做一些放在冰箱里，拌面拌饭，尤其是烧茄子都是我最最喜欢的了，不过从来没让它出过镜，直到前不久，侄媳妇来我家吃饭，无意中说到这面酱，我便从冰箱里拿了出来，她吃过后竟然把整瓶都给抱走了，我晕哈，不久后打电话来：小姑，麻烦你再做瓶酱给我们好不，你侄侄吃馒头阿，白饭阿全都用它来拌，很快没了”，我说：“好，我这次做就把整个过程拍下来给你，以后自己学着做吧....”刚成家的年轻人总得自己学着做饭是吧呵呵，就这样，我便把这个过程图拍了下来，传上来也许能帮上刚刚接触美食的亲，味道真的很赞！
1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。